问题背景：在CentOS7版Linux系统中刚安装的mysql，使用时发现，存入的数据中的中文乱码，都显示????。
这才发现MySQL刚安装完时忘了设置utf-8了。
进入mysql查看：
mysql>show variables like '%character%';
果然，character_set_database和character_set_results都是latin1，需要改成utf-8。
（character_set_filesystem那一项是binary（二进制文件，这是正常的文件编码格式），不需要改编码，这个可不能是utf-8编码的）
然后进入修改/etc/my.cnf添加：
在 [mysqld] 标签下加上以下内容：
character_set_server = utf8
（注意此处设置这一行就足够了，不要画蛇添足多加一行default-character-set = utf8，不然可能会报错，参考：http://blog.csdn.net/superit401/article/details/78124894）
再重启mysql，再次查看MySQL编码：
mysql>show variables like '%character%';
